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发布机构:厨人才厨师发布时间:2018-07-02

重庆特色豆腐脑培训班 - 重庆厨师协会会长舒老师亲传 预约报名

课程优势及特色:

厨师协会会长舒家华老师真传

教学目标:

豆腐脑是一道巴渝民间小吃,有几百年历史,养颜美容,滑怀爽口,麻辣鲜香,味道轻重可调,形态美观,看之味美,欲想品尝,男女老少皆宜。主要分为杂酱豆腐脑和素食豆腐脑。毛利润70-80%。

学习无时间限制,学会为止。

教学内容:

(一)、豆腐脑是一道巴渝民间小吃,有几百年历史,养颜美容,滑怀爽口,麻辣鲜香,味道轻重可调,形态美观,看之味美,欲想品尝,男女老少皆宜。主要分为杂酱豆腐脑和素食豆腐脑。毛利润70-80%。

(二)首先由前学员独立动手、按老师所教流程制作复配调料及打调料,请新来的学员品尝,满意再学。如果老师制作的豆腐脑,好吃是很正常的,那么才学两天的学员、做出来有这么好吃的豆腐脑,奇怪?前学员一定是天才?那才叫真正学会了!

(三)、选料:老师将三十余年的技术量化标准密方以科学的方法、把手传艺的方式传授给学员。教学员理论结合实际的辨别原材料,真正达到“两好两贵六个最”的原则——好的原材料不一定贵,贵的原材料不一定好。经过辨认区分,让每一种原材料的功效和作用达到最醇和,最自然,产生最好的效果。

(四)、传授原材料复配炒料秘绝流程:葱油、油辣子海椒、花椒面、芝麻酱、花生、姜、蒜水的制作。

课程设置:

  • 课程对象:

    课程设置:一对一把手传艺。并赠送秘方。

    开课时间:随到随学

    学费标准:3000元/人

    住宿安排:自理

  • 开课时间:随到随学
  • 授课方式:一对一
  • 招生区域:南岸区、南坪、南岸区
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总部
023-62606842 13908385862 重庆市南岸区南坪东路2巷12号种业小区5-5 (重庆现代女子医院对面)


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