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发布机构:重庆渝州职校发布时间:2017-10-20

重庆厨师培训技能培训班 - 学烹饪技术-厨艺技术-厨师考证-选重庆渝州职校 预约报名

课程优势及特色:

重庆渝州厨师学校是专业厨师技能鉴定基地,西南地区川菜厨师培训基地,执教多年的高级烹饪师亲自教学,设施最全,规模最大,技艺最精,管理最好,教学质量过硬。一期不会、下期免费继续学习,学会为止,毕业学员免费推荐就业。 

教学目标:

学厨师技术-川菜-粤菜-淮阳菜-江湖菜-特色菜-海鲜-宴席菜品-雕刻技术-特色火锅-特色小吃-卤菜-烧烤、烧鱼-拉面-白案面点-技术培训-考证,国家职业技能鉴定考试-随到随学,学会为止,签订合同,毕业免费推荐就业。

教学内容:

一、理论内容 《厨师烹饪原料学》《食品与卫生》《烹饪工艺学》《成本核算》《厨师烹饪概论》等等。 

二、实习内容 

主要学习墩工技术、打荷技术、刀法刀工训练、翻锅、菜品的配制、干货发制、火候掌握、味型调制与处理。 

学习菜品 

1、学习以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为主要原料的传统川菜、重庆菜及其家常菜、等两百余品种。如:鱼香肉丝、糖醋排骨、回锅肉、辣子肉丁、盐煎肉、水煮肉片、糖醋里脊、青椒肉丝、宫保肉丁、肉丸汤、白油肝片、锅巴肉片、红烧肉等等。 

2、各种川菜的烹制方法和糁的制作。 

3、学习招牌菜,流行菜、家常菜、时尚菜、特色菜品。 

4、药膳、凉菜以及衍生菜的制作。 

5、各种拼盘、看盘、穿花、牵花的技法。 

6、厨师的食品卫生安全与厨房管理。 

课程设置:

  • 课程对象:

    只要对烹饪感兴趣的均可学期:2-3个月 

    学费+服装费+实习材料费:2280元  (学校假期优惠活动:1680 元)

    授课老师:2005年重庆电视台“食在重庆” 美食大赛(央视刘艺伟主持)亚军曾朝全大师和北京名师谢贤昌大师领衔授课 

  • 开课时间:随到随学
  • 授课方式:全日制、业余、一对一、小班、暑假、寒假
  • 招生区域:沙坪坝区
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重庆渝州职校联系方式

重庆渝州职业技术培训学校
023-65605301 65605302 13617655095 重庆市沙坪坝区陈家湾渝碚路222号宏洲大厦(半月楼车站对面、南开小学旁)


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