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发布时间:2018-07-02

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发布时间:2018-07-01

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发布时间:2018-06-05

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发布时间:2018-06-03

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发布时间:2018-03-29

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发布时间:2017-07-28

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发布时间:2016-09-18

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发布时间:2016-08-09

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发布时间:2016-08-09

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发布时间:2016-08-03

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发布时间:2016-07-06

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发布时间:2016-05-04

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发布时间:2016-04-13

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发布时间:2016-03-30

哈尔滨九宫格火锅专业技术培训九宫格底料炒制过程教学培训-专业

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九种思想火锅:九宫格 九宫格火锅,顾名思义一口火锅分为九个格子。是为了一口火锅可以让没关系的四五个人一块吃而发 明的,各自点菜各自烫自己的格子翻滚的辣汤搭配各式肉食和小菜,与此同时还刺激着……

发布机构:新乡市蔺氏餐饮管理服务中心

发布时间:2015-12-02

厨师

厨师培训是为有志从事厨师职业、对烹饪感兴趣、打算自己开餐饮店的人士而开设的培训课程。一个优秀的厨师需要懂得很多知识包括选料、选材料初步加工方法、刀工基础培训、酸菜的认识和制作、火候的掌握、调味品的掌握、烹饪工艺等基本知识。在这些基础上,需进一步学习了解中国十大菜系,畜肉、禽肉、水产品、出肉取料、食品雕刻艺术、营养学基本知识、食品营养卫生与饮食安全知识,还要了解饮食成本的核算。在厨师理论学习的基础上,进一步学习面点、各种荤素热菜、冷菜拼盘的制作。

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