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重庆特色菜培训 烧烤培训 海鲜烧烤培训 特色小吃培训 -重庆

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发布时间:2018-03-29

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发布时间:2017-09-12

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发布时间:2017-01-07

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发布时间:2016-12-17

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发布时间:2016-11-04

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发布时间:2016-09-18

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发布时间:2016-08-09

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发布时间:2016-04-30

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发布时间:2016-03-11

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发布时间:2015-11-25

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发布时间:2015-11-08

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发布时间:2015-09-11

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发布时间:2015-06-24

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发布时间:2015-06-06

厨师

厨师培训是为有志从事厨师职业、对烹饪感兴趣、打算自己开餐饮店的人士而开设的培训课程。一个优秀的厨师需要懂得很多知识包括选料、选材料初步加工方法、刀工基础培训、酸菜的认识和制作、火候的掌握、调味品的掌握、烹饪工艺等基本知识。在这些基础上,需进一步学习了解中国十大菜系,畜肉、禽肉、水产品、出肉取料、食品雕刻艺术、营养学基本知识、食品营养卫生与饮食安全知识,还要了解饮食成本的核算。在厨师理论学习的基础上,进一步学习面点、各种荤素热菜、冷菜拼盘的制作。

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