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学习地区 不限 江北区 大渡口 万州 涪陵 江津 巴南
学习形式 不限 全日制 一对一 寒假 暑假 周末 小班

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本中心专业培训特色串串香技术及其它特色火锅系列,重庆庆源餐饮技术服务中心成立于2005年,是一家集特色餐饮经营,餐饮连锁加盟,创业技术培训,特色菜研发为一体的多元化餐饮企业……

发布机构:重庆庆源餐饮培训有限公司

发布时间:2017-01-09

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发布时间:2016-07-10

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发布时间:2016-04-17

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发布时间:2016-02-13

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发布机构:新乡盈香居餐饮管理服务中心

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发布时间:2015-06-16

厨师

厨师培训是为有志从事厨师职业、对烹饪感兴趣、打算自己开餐饮店的人士而开设的培训课程。一个优秀的厨师需要懂得很多知识包括选料、选材料初步加工方法、刀工基础培训、酸菜的认识和制作、火候的掌握、调味品的掌握、烹饪工艺等基本知识。在这些基础上,需进一步学习了解中国十大菜系,畜肉、禽肉、水产品、出肉取料、食品雕刻艺术、营养学基本知识、食品营养卫生与饮食安全知识,还要了解饮食成本的核算。在厨师理论学习的基础上,进一步学习面点、各种荤素热菜、冷菜拼盘的制作。

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